nl

home
hotspots
cocktails
food
menu

Caponata

Deze iconische klassieker uit Sicilië zet de aubergine helemaal in de spotlight. Heerlijk warm uit de pan, maar evengoed als koud hapje de dag nadien. De ideale gezonde snack die je vooraf maakt om te serveren op een feestje!

Share with

friends

Knoflookroom en gekonfijte olie

4

Knoflook, gepeld (ca. 4 bollen)

2 takjes

Tijm

1 takje

Rozemarijn

1 l

Olio d’Oliva

Ingrediënten

Olijfolie

1/2

Rode ui, gesnipperd

1 el.

Knoflookroom

1 takje

Blaadjes tijm

1/3

Aubergine, in blokjes gesneden

1/3

Courgette, in blokjes gesneden

1 stengel

Bleekselderij, ontvezeld en fijngesneden

1 el.

Groene olijven, grof gehakt

1 el.

Zwarte olijven, grof gehakt

4

Roma-tomaten, vel en zaad verwijderd, in blokjes gesneden

1/2 el.

Pijnboompitten, geroosterd grof gehakt

1/2 tl.

Amandelen, geroosterd en grof gehakt

1/2 el.

Oreganoblaadjes, fijngehakt

1/2 el.

Dragonblaadjes, fijngehakt

2 el.

Cabernet-Sauvignon azijn

1

Focacciabrood

Fleur de sel

Recept

Ontdek andere cocktails

Sucrine parmigiano focaccia

Food

Tomaat farci

Food

Cozze nduja parmigiana by Sergio Herman

Food

Easy Rosemary Garlic Focaccia Bread

Food

Tomaat farci

Food

Tomaat farci

Food

Cozze nduja parmigiana by Sergio Herman

Food

Ontvang

de beste
zomertips

Schrijf je in en wees als eerste op de hoogte van de leukste events, de lekkerste cocktails en onze unieke zomeracties.